Po angielsku i po polsku
Debata o początkach hummusu jest długa i złożona. Prawie każdy kraj i grupa etniczna na Bliskim Wschodzie przypisuje sobie jego autorstwo, a kupowanie i sprzedawanie hummusu może szybko stać się deklaracją polityczną. Okazuje się, że ta dyskusja nie ominęła także Krakowa: podczas gdy poza Kazimierzem hummus można kupić przede wszystkim jako przysmak arabski, tutaj zazwyczaj oznacza tradycyjną żydowską potrawę rodem z Izraela. Serię FestivALT Nights zainaugurują Bart i Kasia, właściciele restauracji Hummus Amamamusi oraz twórcy „polskiego hummusu”. Wieczór sprawi, że spojrzysz na hummus w zupełnie innym świetle. Dosłownie i w przenośni. Bez elektryczności, ale za to z winem, cofniemy się do zamierzchłych czasów, kiedy nie było prądu, a ludzie musieli jednak robić hummus. Ich wzorem siądziemy przy świecach i w makutrach rozetrzemy ziarna cieciorki i porozmawiamy o tym, jak jedzenie wpisuje się w tożsamość narodu.
Bilety: 40zl. Kup w Hummus Amamamusi, Meiselsa 4.